Category Archives: อาหาร

รีวิว… Akira Back เมนูสไตล์ Modern Japanese ที่ไม่ควรพลาด

ได้ยินชื่อเสียงเรียงนามของ Akira Back มานาน จนครั้งนี้ก็มีโอกาสได้มาชิม เมนูอาหารแบบ Modern Japanese กับร้านที่มีสาขาอยู่ทั่วโลกและมาเปิดสาขาเดียวในประเทศไทย อยู่ที่ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค  และเมนูที่ลองแล้วติดใจจนต้องมาแนะนำก็มีหลายเมนู ตามไปดูกันเลยค่าว่ามีเมนูไหนบ้าง เริ่มกันที่เมนู  Tuna Pizza เมนูที่ขายดีที่สุดของร้าน และเป็นเมนูโปรดของคุณแม่เชฟอาคีราด้วย โดยอาหารจานนี้บ่งบอกถึงคอนเซปท์ทุกอย่างของร้านอาหาร เป็นพิซซ่าแป้งบางกรอบราดซอสมายองเนสสูตรพิเศษ ที่ทำจากซอสพอนซึ จากนั้นนำเนื้อปลาทูน่าซาชิมิแล่บางมาวางเรียง ตบแต่งด้วยใบชิโสะ ราดด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาว เพื่อให้ได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์  อร่อยจนทานชิ้นเดียวไม่ได้เลยล่ะ มาต่อกันกับ เมนู Lamb Chops เมนูเรียบง่ายที่เน้นพลังงานด้านโปรตีน  เนื้อแกะจากประเทศออสเตรเลียถูกปรุงรสอย่างดีด้วยซอส Chipotle Anticucho สไตล์ทวีปอเมริกาใต้ ซึ่งจะได้รสชาติของพริกและกลิ่นรมควันที่ชัดเจน Hotate Kiwi หนึ่งในซาชิมิสูตรพิเศษของเชฟอาคิระที่มีความทันสมัย ชูความเป็นเอกลักษณ์ด้วยการผสมผสานเนื้อหอยเชลล์ตัวโตเนื้อนุ่มละมุน เสิร์ฟพร้อมเนื้อกีวีหั่นบาง สตรอเบอร์รี่ซัลซ่า