“Poke” (โป๊ะเกะ) คือ ยำปลาดิบหั่นลูกเต๋าซึ่งเป็นอาหารจานหลักของชาวพื้นเมืองฮาวาย เมื่อ 5 ปีที่ผ่านมา Poke ได้ถูกพัฒนาจนกลายเป็นเมนูสุดฮิตในแคลิฟอร์เนีย โดยเสิร์ฟเป็น Poke bowl ใช้วัตถุดิบหลากหลายผสมกับเครื่องปรุงรสจนกลมกล่อม
ปัจจุบันนี้ยังเป็นเมนูถูกใจของสายเฮลตี้อีกด้วย
ร้าน “Hunter Poke” คือเจ้าแรกในเมืองไทยที่นำ Poke มาเปิดตัวให้คนไทยได้รู้จัก ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2559 โดยอาศัยแนวคิด 3 อย่าง คือ Test, Texture และ Ingredients มารวมกัน เพื่อรังสรรค์ “Poke Bowl” ที่อร่อยลงตัว
อาหารทุกจานจะต้องอร่อยครบรส ถูกปากคนไทย หลากรสสัมผัส ซึ่งใน 1 คำจะได้ texture ทั้งความนุ่ม ความนัว ละมุนลิ้น กรุบกรอบ และมีคุณประโยชน์จัดเต็ม
โลโก้ร้านเป็นการ์ตูนรูปฉลามถือชาม สื่อให้เห็นถึงการพิถีพิถันเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ คุณประโยชน์สูง และคัดคุณภาพเฉพาะเกรดพรีเมี่ยมเท่านั้น แซลมอนนอร์เวย์ความสดระดับ Sashimi ข้าวในร้านใช้ข้าวญี่ปุ่น ปรุงรสไม่เน้นเค็มหวาน แต่พยายามใช้รสชาติดั้งเดิมจากวัตถุดิบเป็นหลัก และใช้สาเกหวานเพื่อรังสรรค์ “รสชาติแห่งความสุข”
ปัจจุบัน Hunter Poke มี 4 สาขา ได้แก่ The Common ทองหล่อ 17, Emquatier, The Common ศาลาแดง ซอย 1 และ Siam Center
สำหรับสาขาใหม่ที่ Siam Center ออกแบบได้อย่างน่ารักมากค่ะ สีสันสดใส รายล้อมด้วยกลิ่นไอของทะเล มีมุมสำหรับสายแชะเพียบ เลือกถ่ายรูปได้ตามอัธยาศัย อาทิ มุม Poke bowl, มุม Surfboard และมุม Shark tail
ที่สาขานี้ความจุประมาณ 40-45 ที่นั่ง อาหารของที่ร้านจะมี 3 ระดับ ได้แก่ Standard สำหรับทานคนเดียว, Standard+ เพิ่มข้าว 20% และเพิ่มเครื่องจัดเต็ม, Jumbo สำหรับทาน 2-3 ท่าน (1เท่าครึ่ง ของ standard)
นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนจากข้าวเป็นผักสลัดได้ โดยเพิ่มเงิน 30 บาท ซึ่งได้ผักสลัดออร์แกนิกจากฟาร์มที่ได้รับการันตีจากสหรัฐอเมริกาด้วยค่ะ
มาเริ่มชิมกันนะคะ เมนูแรก “The Classic” (Standard+ 320 บาท) เมนูยอดนิยมจานนี้รสกลมกล่อม อร่อยถูกใจ เป็นข้าวหน้าปลาแซลมอนดิบ ที่คลุกเคล้ากับมะม่วงสุก ส้มโอ อะโวคาโด ราดด้วยซอส “สไปซี่มาโย” และโซยุสูตรพิเศษ ท็อปปิ้งด้วยหอมเจียวกรุบๆ
“X Factor” (Standard+ 420 บาท) นำข้าวญี่ปุ่นคลุกเคล้ากับสาหร่าย (โนริ) จนทั่ว ชามนี้อัดแน่นด้วยปลาดิบคุณภาพดี มีทั้งปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาไหลญี่ปุ่นย่าง โรยหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอน ถั่วแระญี่ปุ่น มะม่วงสุก และไข่หวาน ราดด้วยซอส “สไปซี่มาโย” และ “House Special Shoyu” รสออกเปรี้ยวเผ็ด เวลาทานแนะนำให้คลุกเคล้าซอสให้ทั่วก่อน จะได้รสเข้มข้นที่อร่อยมาก สมกับเป็นเมนูยอดนิยมอันดับ 1 ของ Hunter Poke
“Chipotle Bowl with Salad” (Standard+ 450 บาท) ส่วนผสมได้แก่ แซลมอน แตงกวา ส้มโอ โนริ ชามนี้รสเข้มข้นเผ็ดมัน ความเผ็ดได้จากพริกคาเยนและกัวคาโมเลที่นำมาทำซอส “ชิโพตเล่ย์เมโย” ส่วนความมันได้จากอะโวคาโด เมื่อคลุกเคล้ากับผักสลัดด้านล่างให้ส่วนผสมเข้ากันจนทั่ว จะได้สลัดรสเด็ดสุดๆ
ล้างปากด้วยเมนูของหวาน “Venice Bowl” (250 บาท) มีส่วนผสมของ Superfood อย่างอาซาอิ (Acai) แบล็กเบอร์รี บลูเบอรี่ กล้วยหอม สับปะรด น้ำมะพร้าว ท็อปปิ้งด้วยกล้วยหอม โกจิเบอร์รี่ และกราโนล่า เป็นของหวานที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมายเลยค่ะ
ปิดท้ายด้วยสมูทตี้ สมูทตี้ของที่ร้านจะไม่ใส่น้ำแข็ง แต่นำผลไม้สดไปแช่แข็งก่อนนำมาปั่น ทำให้ได้รสเข้มข้นในทุกคำที่ทานเลยค่ะ แถมใช้น้ำมะพร้าวแทนไซรัปอีกด้วย
เราลองชิม 2 แบบ คือ “Pink Tropical” (150 บาท) รสเปรี้ยวสดชื่นจากสตอเบอรี่ ลิ้นจี่ เสาวรส น้ำมะพร้าว และ “Hawaiian Passion” (150 บาท) เนื้อสมูทตี้เข้มข้น รสหวานอมเปรี้ยวจากสับปะรด มะม่วงสุก มะพร้าว น้ำมะพร้าว
นอกจากเมนูในเล่ม ลูกค้ายังสามารถครีเอท Poke Bowl ได้เองตามใจชอบอีกด้วย โดยการทำข้อสอบค่ะ เริ่มจากหยิบ Mini Surfboard เลือกข้อที่ถูกใจ แล้วส่งข้อสอบเลยค่ะ ขอแนะนำว่าตอนทำข้อสอบเสร็จอาจจะขอคำปรึกษากับพนักงานเล็กน้อย เพื่อความลงตัวของรสชาติ Poke Bowl ชามพิเศษของคุณ
แวะมาลองชิมอาหารเทรนด์ใหม่สำหรับคนรักสุขภาพและถ่ายรูปตามมุมชิคๆ ได้ทุกวันเวลา 10.00 น. – 21.00 น. ที่ “Hunter Poke” ชั้น 2 ณ Siam Center (ใกล้ทางเชื่อม Siam Discovery)
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/hunterpoke.th
a_U_m แคลอรี่ลั้นลา