เรายังไม่ไปไหนไกลกันนะคะ ร้าน “Cheat day” นี้เป็นร้านที่ 3 ในการรีวิวของทีมงานซอกแซกที่ตึก The PARQ ตึกใหม่บนถนนพระราม 4 ตรงแยกคลองเตย

ก่อนเริ่มรีวิวอาหารขอเกริ่นที่มาที่ไปของร้านนี้สักเล็กน้อยนะคะ “เพราะสุขภาพดีเริ่มต้นจากการกิน” คือประเด็นสำคัญเลยที่ทำไมว่าทุกคนต้องมาทานอาหารที่ร้านนี้

จากธุรกิจ “Modish food design” ที่รับจัดคอร์สอาหารโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการพร้อมบริการจัดส่งถึงบ้าน ซึ่งเป็นที่รู้จักค่อนข้างมาก บวกกับแนวคิดที่อยากให้ผู้บริโภคมีร้านอาหารสักร้านหนึ่งที่เมื่อก้าวขาเข้ามาในร้านแล้ว จะได้อิ่มกับอาหารที่น่ารับประทาน อร่อย และที่สำคัญคือได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย จึงเกิดเป็นร้าน “Cheat day” ขึ้น ภายใต้คอนเซ็ปต์ Trendy Healthier Restaurant

กว่าจะออกเมนูมาได้แต่ละรายการ ทั้งแพทย์ ทั้งนักโภชนาการ ทีมนักกำหนดอาหาร และเชฟ จะใส่ใจในทุกรายละเอียด เริ่มตั้งแต่คัดสรรวัตถุดิบ การล้างวัตถุดิบ การชั่งตวงวัดวัตถุดิบ การปรุงอาหาร การวัดค่าโซเดียม และการคำนวณคุณค่าทางโภชนาการ

อาหารภายในร้านจะไม่ใส่ผงชูรส เลือกใช้น้ำมันรำข้าวและน้ำมันมะกอกในการประกอบอาหาร ใช้กะทิธัญพืชและผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ ใช้น้ำตาลดัชนีปานกลางถึงต่ำ กรีกโยเกิร์ตโฮมเมดสูตร low fat ปรุงรสอย่างพอดี มีการชั่งตวงวัดที่คำนึงถึงแคลอรี่ที่ไม่มากจนเกินไป ในเมนูจะระบุปริมาณแคลอรี่ของอาหารและเครื่องดื่มแต่ละรายการ บางเมนูจะคำนวณแยกแม้กระทั่งซอสและน้ำจิ้ม เพื่อเป็นทางเลือกให้แก่ผู้บริโภค Appitizers บางเมนูจะใช้ Air Fryer แทนการทอดน้ำมันค่ะ

เรียกได้ว่าทั้งหมดนี้เพื่อทำให้ได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ที่น้อย และที่สำคัญต้องอร่อยมากที่สุด เพราะคอนเซปต์ของร้านคือถ้าเราคุมอาหาร แต่ถ้าต้องการโกงการกินของเราสักหนึ่งวัน เราต้องนึกถึงร้าน “Cheat day” เพราะเป็นการโกงแบบมีคุณภาพ

แต่ถ้าจะพูดกันลึกลงไปอีก ที่ร้าน “Cheat day” นี้ไม่ใช่แค่จะเหมาะแต่คนรักสุขภาพเท่านั้นนะคะ ที่นี่ยังมีเมนูหลายๆ เมนูที่เหมาะกับคนที่มีอาการแพ้อาหารประเภทต่างๆ ซึ่งเราสามารถแจ้งทางร้านได้ เดี๋ยวทางร้านจะแนะนำให้เราว่าควรทานเมนูไหนดีค่ะ

เรามาเริ่มรีวิวอาหารกันเลยนะคะ “Cheat day” ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 โครงการ The PARQ ข้างๆ ร้านสตาร์บัค ตกแต่งร้านในโทนสีเขียวทองออกแนวคลีนๆ ด้านหน้าร้านจัดเรียงอาหารสุขภาพเพื่อจำหน่ายสำหรับนำกลับบ้านค่ะ อาทิ น้ำปลาโซเดียมต่ำ น้ำตาลดอกมะพร้าว สลัด เค้กไร้แป้ง ขนมปังธัญพืช และที่เตะตามากๆ ก็คือ “BEEP” หรือ BEEP HPP (High pressure processing) Cold-Pressed เป็นน้ำผักผลไม้สกัดเย็นที่ใช้แรงดันน้ำในการฆ่าเชื้อแทนการใช้ความร้อน ช่วยล็อควิตามิน แร่ธาตุ กำจัดแบคทีเรีย แต่ยังคงรสชาติและคุณค่าสารอาหารได้นานถึง 30-45 วัน

ทีมงานซอกแซกได้ลองรส “Tom yum shot” (70 ml) ราคา 75 บาท เป็นน้ำผักผลไม้เข้มข้น ซึ่งตอนแรกคิดว่าดื่มยาก เพราะส่วนประกอบได้แก่ ขิง ข่า ตะไคร้ มะกรูด มะนาว พริกคาเยน แอปเปิ้ล แต่ขอบอกว่าดื่มไม่ยากเลย และอร่อยมาก จิบไปแป๊บๆ ครึ่งขวดเลยค่ะ

โซบะบัควีทผัดไทยกุ้ง

สำหรับเมนูแรกของการรีวิวก็คือ “โซบะบัควีทผัดไทยกุ้ง” (525 kcal) ราคา 195 บาท ทุกอย่างเหมือนผัดไทยเป๊ะๆ แต่ใช้เส้นโซบะที่ทำจากบัควีทมาแทนเส้นเล็กแบบเดิมๆ ปรุงรสแบบพอดี แค่นี้ก็ได้ผัดไทยแสนอร่อยแคลลอรี่ต่ำแล้วค่ะ

สเต็กปลากระพงย่างธัญพืช

“สเต็กปลากระพงย่างธัญพืช” (445 kcal) ราคา 230 บาท ปลากระพงชิ้นโตย่างจนสุกกำลังดี เคียงด้วยยอดอ่อนทานตะวัน เมล็ดทานตะวัน เห็ดหอม หัวหอม ลูกเดือย ถั่วลันเตา ราดด้วยซอสบัลซามิกนิดๆ จะอร่อย ชอบจานนี้มากค่ะ ตอนทานมีกลิ่นหอมของเนยที่ใส่เพียงเล็กน้อยอวลอยู่ในปากด้วย

สลัดซีฟู้ดญี่ปุ่น

“สลัดซีฟู้ดญี่ปุ่น” (184 kcal) ราคา 240 บาท สลัดรวมท็อปปิ้งด้วยแซลมอนรมควัน ไข่กุ้ง ปูอัด ยำสาหร่าย วอลนัท ทานคู่กับซอสสลัดงาญี่ปุ่นโฮมเมด ก่อนทานคลุกเคล้าน้ำสลัดให้ทั่วจะอร่อยเข้ากันมากค่ะ

กราริต้าส้มฉุน

“กราริต้าส้มฉุน” (74 kcal) 110 บาท เมนูนี้เป็นเมนูไฮไลท์ของที่นี่ และก็หากินยากด้วยส้มซ่าที่ไม่ค่อยมีขาย สำหรับคนที่ไม่เคยทาน จานนี้ก็คือ “ลิ้นจี่ลอยแก้ว” ที่ใส่ส้ม สตอเบอร์รี่ เม็ดทับทิม ขิงอ่อน หอมเจียว และผิวส้มซ่า รสอมเปรี้ยวอมหวาน ทานแล้วรู้สึกสดชื่นค่ะ

ข้าวคลุก(ไม่)กะปิ

เมนูยอดนิยมอื่นๆ อาทิ “สลัดเต้าหู้ผลไม้ คิวบิก” พัฒนามาจากแตงโมปลาแห้ง แต่เพิ่มผักสลัด เมล็ดทานตะวัน เต้าหู้ และดิปน้ำพริกเผา, “ข้าวคลุก(ไม่)กะปิ” โดยทำกะปิจากถั่วเน่า และใช้กะทิธัญพืช, “กระเพราควินัว”, “ต้มแซ่บไข่พะโล้”, “ไข่กบนกปล่อยบัวลอยอ้ายตื้ออัลมอนด์”, “ไอศกรีมทอดไร้น้ำมัน” และอีกมากมาย

ไอศกรีมทอดไร้น้ำมัน

เบอร์เกอร์หมูอัลติเมต

ส่วนอาหารจานที่มีแคลอรี่สูงสุด ก็คือ เบอร์เกอร์หมูอัลติเมต ที่มีแคลอรี่ 871 kcal ดังนั้นมาทานร้านนี้ ไม่ต้องห่วงเรื่องแคลอรี่เลยค่ะ เพราะทุกจานนั้นจะมีระบุปริมาณแคลอรี่ทุกเมนู เราก็ลองคำนวนคร่าวๆ ดูว่าวันนี้เราทานไปประมาณกี่แคลอรี่แล้ว แล้วยังเหลือทานได้อีกกี่แคลอรี่ แล้วเราก็เลือกเมนูที่เหมาะสม จะได้ทานแล้วไม่รู้สึกผิด

นอกจากนี้ยังมี “ขนมปังวีแกน” สูตรพิเศษ จากเชฟใบเตย Top 10 Topchef ขนมหวาน 2020 ที่บอกว่าพิเศษคือ ไม่มีส่วนประกอบของนม ไม่มีส่วนประกอบของไข่ ไม่มีไขมันทรานส์ ใยอาหารสูง มีแคลเซียมจากธัญพืช และที่สำคัญสดใหม่จากเตา

ร้านอาหารแนวคิดดีๆ ใส่ใจโภชนาการทุกขั้นตอน ถูกใจคนรักสุขภาพแบบนี้ ที่สำคัญคือราคาเป็นกันเอง และอร่อยมากๆ แบบที่ทำให้เราไม่รู้สึกว่าเรากำลังกินอาหารเพื่อสุขภาพ บอกได้เลยว่าไม่มาไม่ได้แล้วค่ะ

ใครสนใจอยากทานอาหารอร่อยๆ ที่ควบคุมปริมาณแคลอรี่ก็เชิญมาได้ที่ ร้าน “Cheat day” ชั้น 1 โครงการ The PARQ นะคะ

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ โทร. 0855181451 หรือ www.facebook.com/Cheat-Day-by-Modish-104048751468123

a_U_m แคลอรี่ลั้นลา