ซูมซอกแซกชวนไปชิมและสัมผัสรสชาติอาหารไทยแท้ ที่ร้าน “Anya Authentic Thai Cuisine” ร้านอาหารไทยที่ครบเครื่องเรื่องคาวหวานสไตล์ชาววังในบรรยากาศโมเดิร์นคลาสสิก

ร้านอาหารไทยอัญญา  ตั้งอยู่ริมถนนบำรุงเมืองตรงข้ามกระทรวงมหาดไทย เขตพระนคร ซึ่งถูกรายล้อมด้วยวัดเก่าแก่ของกรุงเทพฯ และสถานที่ราชการที่ยังคงไว้ซึ่งสถาปัตยกรรมเก่าแก่ การตกแต่งร้านมีความร่วมสมัยในบรรยากาศสบายๆ สไตล์โมเดิร์นคลาสสิคให้ความรู้สึกผ่อนคลาย จากความตั้งใจของ ”คุณหน่อง” วรัญญา ทิพย์ภัณฑ์ เจ้าของ ที่ต้องการจะเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารไทยให้แก่ชาวต่างชาติ และให้ยังคงอัตตลักษณ์ของรสชาติอาหารไทยโบราณที่เสริฟเจ้าขุนมูลนายการบรรจงคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ สะอาด ปลอดภัย คงเสน่ห์ปลายจวักทุกกรรมวิธีด้วยการลงมือทำเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่เครื่องแกง ไปจนถึงเมนูน้ำพริกต่างๆ

ที่ร้านได้รวบรวมเมนูอาหารไทยโบราณที่หากินยากทั้งคาวและหวาน ให้บริการอาหารไทยแท้ดั้งเดิม ที่หารับประทานได้ยาก ในปัจจุบันจากหลายภูมิภาค โดยเฉพาะ “ข้าวแช่ชาววัง” ที่เป็นเมนูเด่นประจำร้านพร้อมเสิร์ฟตลอดทั้งปี

เมนูข้าวแช่ชาววัง (ชุดเล็ก 350 บาท) เมนูที่ปกติหาทานได้แค่ช่วงหน้าร้อน แต่ที่อัญญาจัดมาให้ลูกค้าได้เลือกสั่งทุกครั้งที่มาเยือน จุดเด่นของข้าวแช่ที่นี่คือความหอมชื่นใจของข้าวหอมมะลิและน้ำลอยดอกไม้อบควันเทียน ที่มาพร้อมเครื่องเคียงไทยในตำนานครบครัน แถมเน้นเรื่องความพิถีพิถันเป็นพิเศษ ทั้งหน้าตาสวยงาม และรสชาติกลมกล่อม ไม่ว่าจะเป็นลูกกะปิทอด หัวหอมสอดไส้ ไชโป๊วผัดหวาน ปลาแห้งผัดหวาน พริกหยวกสอดไส้ นอกจากนี้ ยังมีผักสดแกะสลักไว้กินแนม

นอกจากนี้ยังมีเมนูแนะนำอย่าง เมนูทานเล่น (ชุดใหญ่ 350 บาท) จัดเสิร์ฟแบบชาววัง มีทั้งม้าฮ่อช้อนทอง หมูโสร่ง กุ้งห่มสไบ ถุงทอง และหมี่กรอบอัญญาสูตรโบราณที่มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 เสน่ห์ของเมนูนี้อยู่ที่ผิวและน้ำส้มซ่าซึ่งมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เป็นส่วนผสมสำคัญที่ใช้ในการโรยหน้าหมี่กรอบ

ข้าวอบสับปะรด (200 บาท) เตัวข้าวอบส่งกลิ่นหอมหวนชวนทาน ได้รสหวานอมเปรี้ยวของเนื้อสับปะรดจากประจวบคีรีขันธ์ ของดีคู่กันที่ถูกรังสรรค์มาอย่างลงตัว

แกงคั่วชะอมหอยขม (220 บาท) เครื่องแกงสูตรพิเศษที่ทางร้านโขลกเอง ได้รสเข้มข้นถึงใจ และขนมจีนน้ำยาเนื้อปู (350 บาท)

ปิดท้ายมื้อนี้ด้วยของหวาน อย่างส้มฉุน (90 บาท) เปรี้ยวหวานแบบสดชื่น, ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน (90 บาท)  ขนมไทยที่มีเสน่ห์ชวนรับประทานเพราะสีสดใสเหมือนอัญมณี หวานเย็นอร่อยชื่นใจ

และเครื่องดื่มน้ำส้มมะปิ๊ด และน้ำมะกรูดน้ำผึ้ง (69 บาท) สองแก้วที่อุดมด้วยวิตามินซี ดื่มแก้กระหาย คลายร้อน แถมดีต่อสุขภาพ

ใครอยากสัมผัสรสชาติอาหารไทยแท้ๆ แบบนี้ ไปกันได้ที่ ร้านอาหารไทยอัญญา (Anya Authentic Thai Cuisine) ตั้งอยู่ที่ ถ.บำรุงเมือง ตรงข้ามกระทรวงมหาดไทย เขตพระนคร เปิดให้บริการทุกวัน จันทร์-ศุกร์ เปิดบริการ 07:00-21:00 น. เสาร์-อาทิตย์ เปิดบริการ 10:30-21:00 น. สอบถามเพิ่มเติมโทร. 081-344-9333 หรือช่องทางอื่นๆ ได้ทาง LINE : Anya Authentic Thai Cuisine, IG : Anya.AuthenticThaiCuisine และ FB : Anya Authentic Thai Cuisine

เมนู (ทานเล่น)

เสริฟแบบชาววัง ประกอบด้วย ม้าฮ่อ หมูโสร่ง หมี่กรอบ กุ้งห่มสไบ ถุงทอง

เมนูหลัก

แกงเหลืองต้นคูนปลากระพง
แกงคั่วหอยขม
ต้มโคล้งปลาสลิด
แกงขี้เหล็กปลาย่าง/หมูย่าง
ต้มกระทิสายบัวปลาทู
แกงเลียงกุ้งสด
ต้มข่าปลาสลิดใบมะขามอ่อน

นอกจากนั้นยังมี ขนมจีนน้ำยาต่างๆ เช่น ขนมจีนซาวน้ำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนมหวาน ที่หาทานยาก ที่มีตามฤดูกาล เช่น ส้มฉุน ข้าวเหนียวมะยงชิด มะยงชิดลอยแก้ว ไอศครีมโฮมเมทต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ไอศกรีมฟักทองแกงบวด ไอศกรีมลอดช่องกะทิรวมมิตร ไอศกรีมซาหริ่มทับทิมกรอบ พร้อมบริการ เครื่องดื่มไทยและน้ำผลไม้ปั่นต่างๆ เช่น น้ำส้มมะปิ๊ด, น้ำมะกรูดน้ำผึ้ง, น้ำมะตูม, น้ำอัญชันมะนาว, น้ำกระเจี๊ยบ