KAYAKI เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เน้นคอนเซ็ปต์ YAKIZAKANA หรือการย่างปลาและซีฟู้ดสไตล์ญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนใครในประเทศไทย

ร้านนี้มุ่งเสนอประสบการณ์การทานอาหารที่ไม่เพียงแต่เน้นความอร่อย แต่ยังคำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภคด้วยการคัดเลือกวัตถุดิบที่เป็น ปลาเกรดซาซิมิพรีเมียม จากญี่ปุ่น ซึ่งเนื้อปลาที่นำมาย่างนั้นทั้งสดและมีรสชาติหวานจากความสดของปลา พร้อมเทคนิคการย่างแบบ Medium Rare ที่ทำให้เนื้อปลานั้นทั้งหอมและนุ่ม

โดยปลาจะยังคงมีความหวานและเนื้อสัมผัสที่สดอยู่ภายใน เสริมด้วยข้าวญี่ปุ่นสูตรพิเศษและน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของร้านที่จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารนั้นๆ

ในส่วนของเมนูเด่นของทางร้านมีทั้งปลาเนื้อแดงอย่าง Maguro (ทูน่า) ซึ่งนำเสนอทั้ง Otoro (ส่วนท้องมันแทรกสุด) และ Chutoro (ส่วนท้องมันแทรกปานกลาง), นอกจากนี้ยังมีปลาเนื้อขาวเช่น Madai (ปลากะพงแดง),

Hamachi (ปลาหางเหลือง), และ Kinmedai (ปลากะพงแดงตาโต) ที่นำมาปรุงในลักษณะเฉพาะ พร้อมด้วยซีฟู้ดต่างๆ เช่น Aka Ebi (กุ้งแดง), Hotate (หอยเชลล์), และ Ika (ปลาหมึก) ซึ่งจะช่วยให้ผู้รับประทานมีตัวเลือกที่หลากหลายในการเลือกทาน

สำหรับเซ็ตเมนู มีให้เลือกหลากหลาย โดยมีทั้ง เซ็ต SEIKAI (6 ชิ้น) ที่ประกอบไปด้วย Chutoro, Hamachi, Salmon, Aka Ebi, Ika, Madai ในราคา 890 บาท, เซ็ต KAIYO (7 ชิ้น) ที่รวม Chutoro, Hotate, Akami, Aka Ebi, Salmon, Ika, Madai ราคา 1,290 บาท

และ เซ็ต KAYAKI (8 ชิ้น) ซึ่งประกอบไปด้วย Chutoro, Hotate, Akami, Aka Ebi, Kinmedai, Ika, Madai, Otoro Suki ราคา 1,790 บาท

นอกจากนี้ยังสามารถอัปเกรดเซ็ต KAIYO และ KAYAKI เป็น Toro Bomb (ข้าวหน้า Chutoro, Uni, Ikura) ในราคา 690 บาท ซึ่งทุกเซ็ตจะมาพร้อมกับสลัด, ข้าว, ซุป และของหวาน

โดยทั้งหมดนี้สามารถสัมผัสได้ในบรรยากาศร้านที่ตกแต่งด้วยสไตล์ญี่ปุ่นผสมผสานกับความทันสมัยและโมเดิร์น มีสวนญี่ปุ่นภายในร้านทำให้บรรยากาศโปร่งโล่ง สบายตา ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนรับประทานอาหารในร้านญี่ปุ่นแท้ๆ

ร้าน KAYAKI จะเปิดให้บริการในวันที่ 29 มิถุนายน 2568 เป็นวันแรก ที่ โครงการ YARD 49 ซอยสุขุมวิท 49 โดยเปิดให้บริการใน 2 รอบคือ เที่ยงตั้งแต่เวลา 11:00-14:30 น. รอบเย็นตั้งแต่เวลา 17:00-22:00 น.

หากคุณเป็นคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นที่เน้นความสดใหม่และการย่างปลาที่คำนึงถึงสุขภาพ ร้านนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเลยทีเดียว!