27 ร้านอาหารคว้าดาวมิชลิน ประจำปี 2562

มิชลินเปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก “มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร ภูเก็ต และพังงา ประจำปี 2562” ซึ่งเป็นฉบับที่ 2 ของประเทศไทย และเป็นฉบับแรกที่ครอบคลุมพื้นที่นอกเขตกรุงเทพมหานคร ได้แก่ ภูเก็ต พังงา และเขตปริมณฑล

คู่มือเล่มล่าสุดนี้บรรจุรายชื่อร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 217 แห่ง และที่พัก 67 แห่ง โดยมีร้านอาหารที่ได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลิน จำนวน 4 ร้าน เป็นร้านอาหารใหม่ 1 ร้าน และร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน จำนวน 23 ร้าน เป็นร้านอาหารใหม่ 10 ร้าน

ร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรให้ได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลิน ซึ่งร้านที่ยังคงคุณภาพรักษาดาวมิชลินไว้ได้ ได้แก่ Gaggan (กากั้น), Le Normandie (เลอ นอร์มังดี), Mezzaluna (เมซซาลูน่า)

โดยมีร้าน Sühring (เชือริ่ง) เป็นร้านเดียวที่มีรายชื่อเพิ่มในปีนี้ที่เลื่อนระดับจาก 1 ดาวมิชลิน มาเป็น 2 ดาวมิชลิน ด้วยฝีมือของเชฟ 2 พี่น้อง “มาธิอัส” (Mathias) และ “โธมัส เชือริ่ง” (Thomas Sühring)

นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารอีก 23 ร้านที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน ได้แก่ Bo.lan (โบ.ลาน), Chim by Siam Wisdom (ชิม บาย สยาม วิสดอม), Elements (เอเลเมนท์), Ginza Sushi ichi, J’AIME by Jean-Michel Lorain (เฌม บาย ฌอง มิเชล โลรองต์), Jay Fai (เจ๊ไฝ), L’Atelier de Joël Robuchon, Nahm (น้ำ), Paste, เสน่ห์จันทน์, Savelberg, สระบัว บาย กิน กิน, และ Upstairs at Mikkeller

ร้านที่ได้เลื่อนจากรางวัล “เพลท” (Plate) เมื่อปีที่แล้วมี 2 ร้านได้แก่ ฤดู (Le Du) และ GAA (กา)

สำหรับร้านอาหารที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลินครั้งแรกจำนวน 8 ร้าน โดยมีร้านอาหาร 5 ร้านอยู่ในกรุงเทพมหานคร ได้แก่ Canvas (แคนวาส), เมธาวลัย ศรแดง, R-Haan (อาหาร), สวรรค์, และ ศรณ์

อีก 2 ร้านที่ตั้งอยู่ในจังหวัดปริมณฑลของกรุงเทพฯ ได้แก่ เรือนปั้นหยา (สมุทรสาคร) และสวนทิพย์ (นนทบุรี)

และอีก 1 ร้านที่จังหวัดภูเก็ต ได้แก่ร้าน PRU (พรู)

สำหรับผู้ที่สนใจสามารถคลิกดูรายละเอียดและข้อมูลร้านอาหารทั้งหมดได้ทางเว็บไซต์ www.guide.michelin.com ตั้งแต่วันที่ 14 พฤศจิกายน เป็นต้นไป สำหรับคู่มือแบบรูปเล่มวางจำหน่ายตามร้านหนังสือชั้นนำทั่วไปในราคา 650 บาท ตั้งแต่วันที่ 16 พฤศจิกายน เป็นต้นไป