zoomzogzag.com

เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ทีมงานซอกแซกอุตส่าห์ เขียนส่งท้าย ในทำนองเช็กบิล เรื่องราวเกี่ยว กับร้านอาหารยุคเก่า ไปเรียบร้อย เพราะเห็นว่าเขียนมาแล้ว หลายสัปดาห์ ควรจะผันไปเขียนเรื่องอื่นๆบ้าง
ที่ไหนได้ สัปดาห์นี้ต้องขออนุญาตกลับมาเขียนอีกหนละครับ เพราะเพิ่งจะได้รับหนังสือ เกี่ยวกับอาหารการกินเล่มล่าสุด จากสำนักพิมพ์มติชน ชื่อเรื่องว่า “ครัว ครม.” เขียนโดย ท่านรองนายกรัฐมนตรี ดร.วิษณุ เครืองาม
ผมใช้เวลาเกือบ 1 ชั่วโมง ละเลียดอ่านตั้งแต่ต้นจนจบ… และในที่สุดก็ต้องตัดสินใจ กลับมาเขียนเรื่องรับประทานๆ อีกจนได้
หมายถึงการเขียนเกี่ยวกับหนังสือเล่มนี้นั่นแหละครับ เพราะเป็นหนังสือที่มากไปด้วยข้อมูลและ ข้อเท็จจริงของ อาหารอร่อยๆ ทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัด เกือบทั่วประเทศ
ใช้เป็น “คู่มือ” หรือ “ลายแทง” ในการตามไปรับประทานต่อได้อย่างสบายลิ้นเลยทีเดียว
ดร.วิษณุเล่าว่า ในฐานะฝ่ายเลขานุการของคณะรัฐมนตรี ซึ่งนอกจากจะจัดทำวาระการประชุม คณะรัฐมนตรี อันหนักหนาสาหัสทุกวันอังคารแล้ว ยังต้องทำหน้าที่จัดอาหารกลางวันให้แก่ คณะรัฐมนตรี ในการประชุมวันอังคารที่ว่าอีกด้วย
จึงมีความจำเป็นที่จะต้องไปสรรหาของดี ของอร่อย ของถูกปาก มาให้คณะรัฐมนตรีรับประทานอยู่เนืองๆ
ในระหว่างสรรหา ก็ต้องไปชิมไปลองรับ ประทานดูก่อนว่าอร่อยจริงหรือไม่… ทำให้รู้จักร้านอาหารระดับชวนชิม และอาหารพื้นเมืองมากมาย
หลายๆร้านตรงกับร้านอร่อยรุ่นเก๋าที่ผมเขียนไปแล้ว โดยอาศัยหนังสือของ อาหม่อมถนัดศรีและหม่อมหลวงภาสันต์บ้าง เป็นต้นตำรับ
แต่อีกหลายร้านก็ยังไม่ได้เขียนถึง เพราะหม่อมหลวงภาสันต์ยังไม่ได้กลับ ไปรับประทานตามร้านที่คุณพ่อเคยเขียนไว้
อย่างเช่นร้านราดหน้า [...]

[Read more →]